提供：サラヤ
この記事の監修
麻生れいみさん
管理栄養士。健康的に1年で20kgやせた自身の経験から、約6,000人のダイエットを指導。『20kgやせた！ 麻生式ダイエット1週間チャレンジ！』（宝島社）他、著書多数。
https://ameblo.jp/reimi-aso/
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調味料を変えるだけでいつもの料理が低糖質に！
糖質の多い食事は、血糖値を急上昇させて肥満や老化を招きます。炭水化物や甘い物を控えるのはもちろん、意外と盲点なのが調味料。最近は低糖質の調味料が増えています。糖質を抑えた手料理で、老けない体を手に入れましょう。
気をつけたい「糖質が高い調味料」
上白糖（白砂糖）は血糖値を急上昇させる代表。みりんや料理酒、めんつゆなど、一般的な調味料には、味を調えるため甘みが入っています。カロリー0ドレッシングは、カロリーを抑えるために甘味料を添加していることも。
これならOK！ 「低糖質調味料」
上白糖（白砂糖）を、低糖質甘味料に変えれば、煮物やおかし作りも安心。マヨネーズは主原料が卵＝たんぱく質なのでOK。料理酒の代わりに白ワインを使うのも◎。みりんなどの調味料は、低糖質のものが登場しています。
調理はシンプルなほど 糖質セーブに！
調味料をあれこれ使う凝った料理ほど、糖質が高くなりがち。糖質コントロールには、焼くだけ、蒸すだけといった簡単調理を。味つけは、レモン×塩×オイルや塩×コショウなど、シンプルなものほど糖質が抑えられます。ハーブやスパイスを使った味変えもおすすめです。
毎日の食事を変えて「糖質コントロール」を！
食後血糖値に影響が少ない、カロリー0の自然派甘味料 「ラカントS 顆粒」
植物の「羅漢果（ラカンカ）」のエキスと、トウモロコシの発酵から作られる「エリスリトール」。2つの天然素材から作られた、カロリー0の自然派甘味料。食後の血糖値に影響がなく、人工甘味料不使用で体にやさしい。顆粒のほかに、シロップ（280ｇ）もあり。
ラカントS顆粒／130ｇ【砂糖・調味料売り場用】
ラカントS顆粒／130ｇ【健康食品売り場用】
糖質36％オフなのに、食物繊維は白米の8倍！「へるしごはん」
白米と比べて、糖質36％オフのヘルシーなごはん。特別品種の高アミロース米と大麦、うるち米を特別な比率で配合。白米より低糖質なのに食物繊維は8倍で、味や食感もおいしい。いつものごはんを変えるだけで“糖質コントロール”に。
へるしごはん／150ｇ
イラスト／坂木浩子
（からだにいいこと2020年3月号より）
（からだにいいこと2020年3月号より）
