野菜の水洗いは短時間で

公開日:2019.8.14

更新日:2019.8.14

野菜の水洗いは短時間で

あなたの毎日を今よりちょっと健康に!からだにいいこと編集部が季節の「プチ健康事典」をお届けします。

Food Salad Lettuce - Free photo on Pixabay (11615)

夏に食べる生野菜サラダって美味しいですよね。

それをもっと美味しく健康的に食べるには、洗う時間を短くすること。流水で30秒シャバシャバしたり、ボウルの水で3分ほどさらしたりすると、ビタミンCがたくさん失われます。

「洗うだけでそんなにビタミンCがなくなるの?」と驚かれる方もいるのでは?

そこでひと工夫。ボウルに氷を入れ、その冷水でササッと洗って引き上げること。冷水だとビタミンCは流失しにくく、しかもパリッとみずみずしくいただけますよ。