栄養満点のかつおぶし! 料理に使いやすい編集部おすすめの4選

公開日:2020.7.1

更新日:2020.9.18

栄養満点のかつおぶし! 料理に使いやすい編集部おすすめの4選

ダシをとったり、おひたしやサラダに使ったりと、料理で大活躍のかつおぶしは、常備している家庭も多いはず。かつおぶしを使えば、簡単にうま味がアップして、減塩にも役立ちます。今回は、料理に使いやすくてスーパーで手に入る、編集部おすすめの商品をご紹介します。

かつおぶしは、約70%がたんぱく質で栄養満点

かつおぶしは、100g中にたんぱく質が約70%含まれているといわれています(※1)。ふだん何気なく使っているかつおぶしは、実は高たんぱくで栄養満点の食品なのです。肉や魚、大豆食品などのたんぱく質は、体をつくるのに欠かせない栄養素。料理にかつおぶしを使えば、足りないたんぱく質を上手にプラスすることができます。
※1 参考/https://www.marutomo.co.jp/katsuobushi/about/eiyou.php
(マルトモ 公式サイトより)

国産製造のかつお荒節で香り豊か

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マルトモ 徳用かつおパック(2g×20袋) 464円(税込み) ※編集部調べ
国内製造のかつお荒節を1本1本丁寧に削った、豊かな香りと味わいのあるかつお削りぶし。おひたしや豆腐、お好み焼きなどの料理にふりかけやすいように、薄く削ったあとに細かくすることで、食感がやわらかいのが特徴。
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問い合わせ/マルトモ お客様相談センター TEL:089-983-3888(受付時間/8:00~17:00 土・日・祝日を除く)
http://www.marutomo.co.jp

氷温熟成法で、イノシン酸がたっぷり!

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ヤマキ 氷温熟成 かつおマイルド削り(30g) 297円(税込み) ※編集部調べ
食材が凍る直前の温度で熟成させる「氷温熟成法」で作られたかつおぶし。独自の製法により、うま味成分の代表「イノシン酸」が豊富で、料理の味わいを引き立てる。

※イノシン酸含有量は、ヤマキのかつお削りぶし商品の中ではNo.1
問い合わせ/お客様相談室 TEL:0120-552226
https://www.yamaki.co.jp

薄く削ったかつおぶしが料理を引き立てる

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フレッシュパック ソフト(4.5g×8袋) 523円(税込み) ※編集部調べ
1964年の発売以来、人気の高いロングセラー商品。薄く丁寧に削り上げたソフトタイプで、料理の味わいを引き立ててくれる。料理のトッピングにさっと使えて、保存にも便利な小袋タイプ。
問い合わせ/にんべん TEL:03-3241-0241
https://www.ninben.co.jp

ふんわりソフトな食感で料理が広がる

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※「はごろも舞」は、はごろもフーズの登録商標です
焙炒ソフト削り はごろも舞(40g) 367円(税込み) ※編集部調べ
国内産のかつお節を高温焙炒加工した後、帯状に削るソフト削りで、ふわっとソフトな食感に。仕上げにトッピングしたり、素材と混ぜたりと、様々な料理に使えておすすめ。
問い合わせ/はごろもフーズ社 お客様相談室 TEL:0120-123620(受付時間/9:00~17:00 土・日・祝日、年末年始を除く)
https://www.hagoromofoods.co.jp/
いつもの料理にかつおぶしをプラスすれば、料理がもっとおいしくなるのはもちろん、健康な体づくりにも役立ちます。色々な料理にかけるだけで、手軽に栄養価がアップ。上手に取り入れてみてくださいね。
※価格はすべて税込み、編集部調べ