12月4日まで!「キッコーマンこころダイニング」POP UPショップ

公開日:2019.11.26

更新日:2019.11.26

12月4日まで!「キッコーマンこころダイニング」POP UPショップ

2019年11月1日にオープンした渋谷の新スポット「渋谷スクランブルスクエア」のショップ&レストラン6Fの「+Q(プラスク)ビューティー」に、11月21日から12月4日までの期間限定で「キッコーマンこころダイニング」のPOP UPショップが出店。"発酵食で美しく"をテーマに、からだの中からキレイになれる発酵調味料や食品が販売されています。

「+Q(プラスク)ビューティー」とは

2019年11月1日に開業した「渋谷スクランブルスクエア」は、メディアなどでも盛んに取り上げられている話題のスポット。そのショップ&レストラン6Fで、東急百貨店がプロデュースする渋谷エリア最大級のビューティーフロアが「+Q(プラスク)ビューティー」です。約40ブランドの最新・最旬の美容アイテムが華やかにそろいます。

化粧品フロアになぜ「発酵食」?

「+Q(プラスク)ビューティー」では、美にまつわるフードの期間限定POP UPショップを展開しています。そこに11月21日から12月4日まで出店しているのが「キッコーマンこころダイニング」。キッコーマンから生まれた会社で、発酵食を取り入れてこころとからだを整える暮らしを提案しています。このPOP UPショップでは、家庭で手軽に使える発酵調味料などを販売。食べることで体の中からキレイになろう、という企画なのです。
発酵調味料にはレシピカードが添えられています!

発酵調味料にはレシピカードが添えられています!

しょうゆとして搾られる前の発酵熟成したうまみをそのまま味わえる「しょうゆもろみ」や、しょうゆもろみにねりごまとすりごまを加えた「白ごまもろみ」、しょうゆやしょうゆもろみに大豆や大麦を加えた「しょうゆの実」など、発酵のちからを生かした商品ラインナップ。

「うるおい肌をつくる薬膳レシピ」の試食も!

このPOP UPショップでぜひ体験してほしいのが、国際中医師・料理研究家の村岡奈弥先生が監修した、発酵食で美しくなれる「うるおい肌をつくる薬膳レシピ」の試食。これらは、体をあたためる、冷ますなど、食材そのものが持つちからと、発酵調味料による相乗効果を考えて作られたものなのです。すべて、火を使わずに、食材を切って調味料をかけたり和えたりするだけと超簡単!しかもプロが手間をかけて作ったような本格的な味わいに驚きます。
取材当日の試食レシピはこちらの2品!

取材当日の試食レシピはこちらの2品!

左から、
・(肺をうるおす)春菊と梨のサラダ「サクサクしょうゆアーモンド」和え
・(おなかすっきり)白菜の「しょうゆの実」和え
日替わりの試食メニュー

日替わりの試食メニュー

左から
・(アンチエイジング)ひじきと柿の「白ごまもろみ」和え~松の実のせ~
・(冷え予防)蒸し鶏の「もろみ花椒」がけ
・(つるり肌をめざす)白きくらげの「白ごまもろみ」がけ
一番人気の「サクサクしょうゆアーモンド」

一番人気の「サクサクしょうゆアーモンド」

フリーズドライしょうゆに、たっぷりのローストアーモンド、フライドオニオン、フライドガーリックを加え、香ばしくサクサクとした食感がやみつきになる具入り調味料です。
注目アイテム「糀入りもちもち玄米」

注目アイテム「糀入りもちもち玄米」

国産玄米に国産もち麦、国産黒米、塩こうじを加えてもちもちに炊き上げたパックごはん。乳酸菌入りでおなかにもうれしい!
かつお枯節など本物の原料が展示されている「香りふくらむ...

かつお枯節など本物の原料が展示されている「香りふくらむ日本のうまみだし」

自然の香りとうま味を生かし、日本のだし原料100%にこだわっただしパック。
店頭のレシピカードのほか、商品や発酵に関する知識が豊富なスタッフが使い方のアドバイスもしてくれるので、実際の使用イメージが想像しやすいのもポイント。12月4日までの期間限定ショップなので、ぜひ会期中に行ってみて!